Пациентам датской больницы напечатают еду с учетом предписаний врача
Исследователи Университета Копенгагена взялись доказать, что еда, напечатанная на 3D-принтере, может оказаться столь же полезной и вкусной, как и обычная, а главное — лучше подходит пациентам больниц, потому что ее можно готовить с учетом всех индивидуальных особенностей выздоравливающих.
Обычно исследования изготовленной на 3D-принтере пищи касаются самой возможности печатать съедобные блюда, но целью инициативы датчан является кастомизация пищи — наполнение каждого блюда правильной пищевой и энергетической ценностью в соответствии с потребностями и вкусами пациента. Например, можно будет напечатать мягкое яблоко для тех, кто не может кусать, или богатый витаминами тост.
«Суть в том, что технологию 3D-печати можно использовать для производства индивидуальных блюд. Это важно, потому что каждому пациенту требуется специфическая диета, как с точки зрения диагноза и питательной ценности, так и с точки зрения вкусовых пристрастий», — говорит профессор Лилия Арне. Наибольшим потенциалом обладают, по мнению Арне и ее коллег, молочные продукты, например, мороженое, которое легко производить и употреблять в пищу, и которое обладает высокой пищевой ценностью. Вскоре гипотезу Арне проверят в университетской больнице Ольборга, сообщает 3ders.
Ученые ожидают, что этот проект положит начало новой эре в трехмерной печати пищи. «Потенциал 3D-продуктов очень большой, и мы уже можем наблюдать значительный интерес к персонализированной пищи — который будет только возрастать в будущем», — считает Арне.
- Раскройте потенциал онлайн-образования: свобода, гибкость и доступность
- Купуємо товари з Європи — 3 причини обрати інтернет-магазин «PlayBerry Ukraine»
- Торговля в эпоху конкуренции: важность мониторинга конкурентов в сети
- Купуємо автозапчастини оригінальної якості — 5 переваг популярного інтернет-магазину «BUS-shop»
- Преимущества онлайн-обменников валют: Смена парадигмы в финансовых операциях